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上谷粮库门窗有限公司-粮库密闭门窗生产厂家-温州粮库密闭门窗

商丘市上谷仓储设备有限公司
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    冲孔筛板,冲孔铝板,冲孔不锈钢板

    控制谷物的水分是安全储存食物的关键

    谷物水分是谷物生化反应的介质。在贮藏期间,只要谷物温度不高,酶的活性就会受到抑制,食物变弱,生理代谢变慢。当水超过安全标准时,酶的活性增强,呼吸剧烈,贮藏材料的水解加快,谷物的贮藏稳定性大大降低;谷物质量下降,并且食物是由霉菌或虫害引起的。因此,谷物水分是安全储存的重要因素。谷物的水分不应太低。因为食物是一种生物,所以它需要一定量的水来维持其低生命的活动,这对于种子谷物而言更为重要。如果水分太低,种子将失去其种子价值。在谷物存储过程中,可以通过在安全水标准内控制食品水分来确保食品安全。

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    视频作者:商丘市上谷仓储设备有限公司








    (1)玉米的贮藏特性(1)旺盛的呼吸作用。谷物中的玉米胚芽大,占总重量的10-14%,总体积的30-35%。因此,在同等条件下,玉米比其他谷物具有更强的生命活动和呼吸强度。普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。(2)吸湿性强。玉米的种皮和外种皮很薄,胚组织疏松,胚中含有30%以上的蛋白质和可溶性糖,吸湿性强。玉米主要通过胚胎吸收和释放水分。(3)易发酸。玉米胚相对较大,约占整粒体积的1/3,占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分,并含有大量不饱和脂肪酸,当储存环境温度和湿度较高时,容易发生霉菌。玉米胚的脂肪酸值总是高于胚乳,酸败始于胚。


    尽量不要在雨天储存:大豆有很强的吸湿性,吸湿后容易发霉和发热。尽量不要在雨天存放。被雨水浸泡的大豆应单独分类存放,不得干湿混合。加强入库后的管理。监测粮温:入库后,及时刮平粮堆,平整粮面,铺设测温电缆,及时了解豆堆温度,防止发热。2.加强粮情检查:采取定期检查与不定期检查相结合、仪器与感官相结合的方法,及时分析粮情变化,预测发展趋势,实现及时控制和处理。粮情检测的重点主要是温度、水分、害虫和异常粮情,尤其是温度。原因是大豆不耐高温。长期高温会引起大豆成分的物理、化学和生物特性的变化,这将导致脂肪的氧化和分解,从而导致大豆的“油浸”,俗称“除油”。同时,脂肪中的色素逐渐沉积,导致子叶变红,即“变红”。因此,在温度检测过程中,除了按规定设置测温点外,还应设置移动检测点。赤脚在豆堆表面行走也有可能发现异常情况。换季期间还应加强对冷凝的检查。

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